Etapas del proceso

Germinación, Siembra y mantenimiento de cultivo

 

Asesoramos a nuestros aliados caficultores en la selección de la variedad de café a cultivar, germinación de las plantas, siembra de los cafetos con un correcto desarrollo en su raíz, tallo y hojas, y su posterior traslado a la tierra.

Café bajo Sombra Vegetal

 

El café es sembrado bajo sombra de diferentes variedades de árboles, lo que le permite estar cubierto continuamente de una capa de materia orgánica y se incentiva un desarrollo ambientalmente sostenible.

Recolección y Beneficio

 

La recolección se realiza grano a grano por personas que cuidadosamente lo cosechan de la planta y posteriormente se realizan los procesos de descerezar, fermentar (cuando aplica), lavar, secar y almacenar el Café Pergamino.

Proceso Industrial

 

Los procesos de trilla, tostado, molienda y empaque se realiza con maquinaria de alta calidad.

 

El tostado se realiza con tostadoras que realizan una suspensión del grano en lecho fluidizado.